最正宗的艾饺清明果
最正宗的艾饺清明果的做法与步骤
- 第1步.
艾叶洗净焯水
- 第2步.
把艾叶切碎煮个三五分钟，最好放一点碱保持颜色翠绿，记住要一边煮一边搅拌，感觉有点煮烂的时候洒洒一碗糯米粉，记住要一边洒一边搅拌，我用的是打蛋器这样搅出来有韧性点，顺时针搅拌，艾草糊很黏手很酸坚持一下把面粉搅拌匀。出锅放干净的器具静止自然放凉。
- 第3步.
豆腐先煎一下，其他的馅馅都切小丁，肉膘爆油加入依次放猪肉笋咸菜再拌豆腐。关火加入小葱
- 第4步.
已经凉了的艾叶糊放入糯米揉好，以不沾手为好
- 第5步.
切成小个揉成球拈成饼形就可以开始包了
- 第6步.
好吃的青饺已经包好
- 第7步.
蒸个六七分钟就可以吃了，关火就打开盖子以免艾饺发黄
