黑加仑可可包
黑加仑可可包的做法说明
改自@金大旺 旺旺的蔓越莓，低糖少油，可以消耗各种果料和各种粉，可可粉抹茶粉都行
黑加仑可可包的做法与步骤
- 1.
所有材料揉至扩展，滚圆一发，一发温度在28度左右
- 2.
面团发至两倍大，手指沾粉，在中间戳个洞，这个洞慢慢回弹最终静止呈肚脐状即可
- 3.
取出面团，均分两份，分别排气，滚圆，室温松弛20min
- 4.
将面团擀成牛舌形，整形成橄榄形，二发，温度38度左右，烤箱提前预热至180度
- 5.
发好后，表面撒粉，割口，入烤箱180度，20min即可 表面上色后及时盖锡纸
小贴士
我用的法芙娜，所以可可味挺足，甜度刚好，糖油基本可以不用减了
面包放温热后密封起来，第二天切片，空口吃活着两面微烤做三明治都可以
