蟹黄银鱼豆腐羹（咸鸭蛋版）

蟹黄银鱼豆腐羹（咸鸭蛋版）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好各项材料，我这里用的是从完整咸鸭蛋中取出的咸蛋黄（留一点蛋白没关系），也可以现成的咸蛋黄蒸一下就

   
2. 第2步.

   银鱼加入料酒、白胡椒粉放一旁腌制

   
3. 第3步.

   豆腐切成小块

   
4. 第4步.

   入沸水焯2分钟去除豆腥味

   
5. 第5步.

   热锅放油加入咸蛋黄炒碎

   
6. 第6步.

   炒成泡沫状

   
7. 第7步.

   将一旁腌制的银鱼倒掉汁水

   
8. 第8步.

   加入银鱼小心翻炒

   
9. 第9步.

   加入煮沸的高汤（没有高汤就直接用水），想要浓稠点就多加点水，想要汤水多点就多加点

   
10. 第10步.

    加入之前焯好的豆腐煮，放入盐调味

    
11. 第11步.

    水淀粉加水勾芡加入锅中

    
12. 第12步.

    混合均匀，出锅！