心形奶酥包，送你一颗甜蜜的心
心形奶酥包，送你一颗甜蜜的心的做法说明
原作者：爱美的家
原方http://blog.sina.com.cn/s/blog_74cf69a20102wvxm.html
可做如图22个奶酥包。
心形奶酥包，送你一颗甜蜜的心的食材和调料
| #中种材料 | |
| 高筋面粉375克，牛奶250克，细砂糖5克，即发干酵母7.5克 | |
| #主面团材料 | |
| 高筋面粉375克，细砂糖55克，鸡蛋75克，盐13克，水110克，无盐黄油65克 | |
| #奶酥馅 | |
| 黄油60克，奶粉30克，糖粉60克，全蛋75克，椰蓉50克，蔓越莓干50克 |
心形奶酥包，送你一颗甜蜜的心的做法与步骤
- 第1步.
先做馅料
- 第2步.
做中种酵头
- 第3步.
中种发酵
- 第4步.
主面团揉面
- 第5步.
盖保鲜膜发酵
- 第6步.
分割松弛15分钟
- 第7步.
整形
- 第8步.
整形
- 第9步.
整形
- 第10步.
整形
- 第11步.
二次发酵
- 第12步.
烤制
- 第13步.
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- 第14步.
注意： 1、 面粉的吸水率不同，面包材料中的水不要一次都加进去，留10-20g最后调整。 2、 每台烤箱都会有温度的差别，烘烤温度请根据自已的烤箱调整。 3、 面包烤上色后及时加盖锡纸直至烘烤结束。
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