实验成功！超🔥奶酪包

实验成功！超🔥奶酪包的做法与步骤

1. 第1步.

   混合除黄油、酵母所有材料，留20克牛奶后面用。 开始搓，类似搓衣板那样，起筋了开始摔，摔到粗膜状态（20分钟左右）。 把酵母加入20g牛奶中溶解，倒入面团中，揉均匀了再加黄油，一定要揉均匀！继续摔打20分钟直至出膜。

   
2. 2.

   如果你摔打速度够快，也可以把除黄油所有材料一起加进去。我第一次失败摔打了一个半小时还没有膜，结果面团已经发起来了。 如果是用面包机，可以把除黄油以外的材料混合，和面功能，我的柏翠和一次是23分钟，然后再放黄油又和23分钟。直接就可以出膜啦！

3. 第3步.

   第一次发酵：将面团揉光滑覆上保鲜膜或者湿纱布（防止面团水分流失），我是用面包机的发酵，也可以放入烤箱发酵功能50分钟。 发酵到大概2.5倍，用手指沾面粉戳，不回弹不下榻即可。

   
4. 第4步.

   揉面排气，称量，平均分，造型，松弛15分钟，

   
5. 第5步.

   二发的效果，六寸模具，放上油纸。

   
6. 第6步.

   二发的效果，这个没用模具，直接放进烤箱，常温发酵，大概40分钟。

   
7. 第7步.

   发酵好了刷蛋液。 上下150度。25分钟-30分钟。烤的表面黄黄的就可以盖上锡纸。 我这个用烤盘的，结果底下糊了。其实应该放在蛋糕模具里。

   
8. 第8步.

   出炉，有点丑。 不过蛮好吃的。

   
9. 第9步.

   放模具烤的效果，错把发酵功能当成烘烤，结果发酵过头了，太软，没筋道。

   
10. 第10步.

    第三次做的。

    
11. 第11步.

    100g奶酪常温融化加30g糖粉，讲面包切开，抹上奶酪，沾奶粉。自己喜欢怎么抹就怎么抹🙂

    
12. 第12步.

    成品。超级好吃！！！