欧式桂圆红糖牛奶无水面包
欧式桂圆红糖牛奶无水面包的做法与步骤
- 第1步.
牛奶红糖隔水融化，冷却加入酵母
- 第2步.
倒入加了盐的面粉盆里，搅拌均匀
- 第3步.
加入黄油，可以拉出膜
- 第4步.
放入桂圆干搅拌拌匀
- 第5步.
室温醒发一个小时左右
- 第6步.
像这样按下去不回弹
- 第7步.
分成六个，大约一个100克
- 第8步.
用擀面杖擀开，对折
- 第9步.
成三角型
- 第10步.
光滑面朝上
- 第11步.
均匀摆在烤盘上
- 第12步.
烤箱醒发在底部放一碗开水，温度不要开
- 第13步.
可以开灯多看看醒发情况，一般醒发四十分钟至一个小时
- 第14步.
醒发完成，烤箱预热180，用剪纸剪出自己喜欢的图案
- 第15步.
撒上高筋面粉
- 第16步.
烘烤时间20分钟左右即可
- 第17步.
就是这样，漂亮吧
小贴士
用烤箱醒发不建议用醒发功能，往往温度偏高影响面团正常醒发，只需要在烤箱底部放一碗水就可以，温度低就多发一会没事的，还有桂圆我是超市买的整包230克，剥完刚好100克
