叉烧（烤箱电饭锅通用）

叉烧（烤箱电饭锅通用）的做法与步骤

1. 1.

   洗干净后将梅花肉切成适中大小，然后将洗干净的姜和蒜同时放入装有梅花肉的保鲜盒中。

2. 2.

   先用适量的油使梅花肉均匀沾上后，500g的肉加5-10ml的白酒，搅拌均匀后静止10-20分钟。

3. 3.

   叉烧酱和耗油五比一的分量加入之后再加适量的糖，此处糖不需要太多，大概500g肉给5-8g即可，可根据个人喜欢进行调整。

4. 4.

   放入冰箱进行腌制，一小时后取出把其中的姜蒜剔除后搅拌均匀继续放入冰箱，腌制一晚上味道更佳。

5. 第5步.

   烤箱烤的话 先中层上下火220预热后，取出腌制好的“叉烧”半成品刷上一层麦芽糖水，然后送入烤箱烤10分钟后取出翻面同时先刷上一层腌制的酱再刷一层麦芽糖水，继续送入烤箱烤15分钟。

   
6. 第6步.

   电饭锅的话 先在底部涂上超薄的一层油，然后放入电饭锅中，适时进行翻转，最后出锅前记得涂上蜜糖哦，这里要用蜜糖不能再用麦芽糖水了喔。