艾草馒头（青麦糕），面包机（或手揉）

艾草馒头（青麦糕），面包机（或手揉）的做法与步骤

1. 1.

   艾草碎、水、高粉、低粉，按顺序加入桶中， 面粉的上端挖小洞埋入酵母，桶的角落加盐、糖。

2. 2.

   面包机和面程序40分钟（或手揉至手套膜）

3. 3.

   面包机发酵程序45分钟（或面团盖湿纱布，温暖环境中发至2倍大）

4. 4.

   面包机和面程序5分钟排气（或手揉排气得结实面团），整条状均匀切开。

5. 5.

   蒸锅里倒热水，蒸架上铺湿纱布。水稍凉，摆上面团，每个面团之间留有距离。盖盖，利用水温发至2倍大。

6. 6.

   大火煮开水，蒸15分钟，掀盖。