全麦酒酿蔓越莓司康（无油低脂）
全麦酒酿蔓越莓司康（无油低脂）的做法说明
在哈肯铺吃了蔓越莓司康后觉得还挺好吃的
奶香味蛮足的
回家就动手自己做
由于减肥期间
就做成了无油版本的全麦司康
小时候在家 看看姥姥和面蒸馒头
喜欢放入米酒
所以在司康配方的基础上加入了酒酿和牛奶和面
味道不那么寡淡 有牛奶的醇香又有米酒的清香
又加入了果干和坚果
营养健康
全麦酒酿蔓越莓司康（无油低脂）的食材和调料
| 全麦粉 | 75克 |
| 燕麦 | 10克（可省） |
| 低筋粉 | 25克 |
| 脱脂牛奶 | 15克 |
| 泡打粉 | 2.5克 |
| 孝感米酒 | 适量（根据揉面情况酌情添加） |
| 核桃仁 蔓越莓干 草莓干 | 少许 |
| 全蛋液 | 少许（刷表面用） |
| 椰蓉丝 | 少量（装饰表面） |
全麦酒酿蔓越莓司康（无油低脂）的做法与步骤
- 1.
将全麦粉 低筋面粉 和泡打粉混合搅拌下过筛 分次倒入牛奶和米酒开始和面
- 2.
我用的是妈妈手剥的生核桃仁 味道有点涩 所以提前用烤箱烤制 将核桃仁用擀面杖擀碎 蔓越莓干草莓干切碎 一起放入面中 再次揉面 揉到面团不太粘手 大致成型 然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚上
- 第3步.
早上起来拿出面团 常温放上十分钟左右 将面团擀平 擀成大概1.5cm左右的厚度 用模具压出自己喜欢的形状
- 第4步.
我用的小花形状的模具
- 第5步.
表面刷匀全蛋液 撒上椰丝点缀 也用来提味道 烤箱180度预热 放入司康 180度烤制25-30分钟左右（根据自己的烤箱调整时间） 表面上色即可拿出
- 第6步.
好次又低脂的全麦酒酿司康出炉 当早餐或下午茶 小小的一枚 吃几个也没有太大的罪恶感 😋
