火爆钉螺，好吃到炸裂！

火爆钉螺，好吃到炸裂！的做法说明

我奶奶在上海学的，教给了我爸爸，我吃了二十几年，改良了一下～没有那么甜，更辣更入味！！

1.
买回来清洗3～4次，我家都是拿牙刷刷一下。其实海里的都不脏，但是我有一个处女座爹。
2.
拿钳子把钉螺的屁股剪掉！！！没错～这样才更入味。有的菜市场是剪掉卖的，业界良心啊！！！
第3步.
准备材料～请原谅我的刀功，蒜丝儿和姜丝儿看起来像土豆条～2片姜2片蒜，然后1根绿色辣椒，2个红色辣椒。7～8颗花椒。这就是所有的干料啦！！！但是我口味重，都是多放了一些，你们不要跟我学～
第4步.
少许油放入蒜丝和姜丝，小火，爆香。
第5步.
倒入钉螺。放入1勺料酒，2勺生抽，少许糖，花椒和辣椒。爆炒！大火！！使劲！！
第6步.
倒入淹没钉螺的温水，大火煮开！转小火煮半小时左右。
第7步.
注意不要收干汤汁，一定要留一些汤！！！这样更带劲！！！我开始咽口水啦～这汤泡米饭我都能吃一大碗！
第8步.
巨辣～超麻～哈哈哈哈哈哈停不下来～你们不要搞太辣～适合而止啊！！！