日式照烧鸡腿饭
日式照烧鸡腿饭的做法说明
制作简易度：★★
制作时间：30 分钟
日式照烧鸡腿饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿去骨后，用刀在鸡腿肉上横切几刀不切断，以免鸡腿回缩。
- 第2步.
锅内放少量油，冷油下姜片，大蒜，洋葱碎爆香。
- 第3步.
放入鸡腿用小火煎。
- 第4步.
煎至表面金黄色，翻面继续小火煎至肉变色。
- 第5步.
将蚝油1/2大匙 、冰糖10克、 生抽1大匙、 料酒1大匙、 高汤1/2杯放入碗内调匀。
- 第6步.
倒入所有调料。
- 第7步.
大火煮开后，转小火盖上锅盖慢火焖。
- 第8步.
直至收剩少量汁即可起锅。
- 第9步.
起锅后，放凉用刀切成长段形即可食用。
小贴士
作者简介：圆猪猪，国家高级西点师，英国PME认证蛋糕师，SOHU美食博主，擅长家常菜及烘焙甜品，美食畅销书作者。著有《巧厨娘妙手烘焙》《圆猪猪乐享烘焙》《巧厨娘家常菜》《巧厨娘最爱家常菜》《巧厨娘健康宝宝餐》《巧厨娘家常菜.主食.烘焙一本全》
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