溏心蛋
溏心蛋的做法与步骤
- 第1步.
水烧开后加盐和醋再加鸡蛋煮3分钟，关火焖3分钟。
- 第2步.
把煮好后的鸡蛋放到冷水里泡一泡，等凉了再剥壳
- 第3步.
等鸡蛋凉的时间来调酱汁，把6勺糖，8勺酱油，2勺料酒，和适量水调在一起，在小红书上看到的配方是8勺糖，8勺酱油，4勺料酒和水调在一起的，但是我不喜欢太甜就放了6勺，要等糖融化了再放鸡蛋进去
- 第4步.
我用的勺子是这种，可以根据自己的口味来加减
- 第5步.
鸡蛋凉后小心的剥壳，剥壳的时候一定要小心，不然很容易把蛋给戳破
- 第6步.
就像这颗那样，所以要轻轻的小心点
- 第7步.
把鸡蛋放进去调好的酱汁里
- 第8步.
盖上盖子放冰箱冷藏24小时可以吃，想要更入味可以再放多一天
小贴士
鸡蛋要是常温下的，如果冰箱里的要拿出来放半个小时到一个小时
