老妈的蒸馍

老妈的蒸馍的做法说明

不爱吃肉，上初中高中的时候总是带饭去学校，最爱吃的就是老妈做的馒头还有锅盔馍，那种味道是现在大街小巷卖的馒头永远不能有的纯正，醇香！现在长大了，老妈来我家，在我老妈指导下，我也做好馒头了，老陕的蒸馍！

第1步.
用老妈自己做的发酵粉和温水，加少许面粉，在常温下等待发酵！发酵起来的是像糊糊状的，里面有很多气泡！再往糊糊里面面粉，揉成面团！在常温等待二次发酵！（前面的过程忘记拍照了），最后发酵好的面团是带有很多气孔，闻起来很香！
第2步.
反复揉面团，直至表面光滑！
第3步.
这是最基本的样子！
第4步.
这是花卷，把面摊成像饼状一样，抹上油，撒点盐，放点辣椒！把面卷起来切块，摆造型！
第5步.
馒头放入蒸锅，等有气出来开始计时三十分钟，大火蒸馍！
第6步.
蒸好的馒头白白胖胖的
第7步.
三十分钟等待吗？不用，热臊子肉，准备夹馍吧