浓醇黑巧克力冰激凌
浓醇黑巧克力冰激凌的做法说明
女儿好几次缠着我，要做冰激凌，被迫在烘焙甜品的道路上继续前进。
浓醇黑巧克力冰激凌的食材和调料
| A部分: | |
| 淡奶油 | 250ml |
| 可可粉 | 10克 |
| B部分: | |
| 细砂糖 | 40克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 牛奶: | 25克 |
| C部分:巧克力糊 | |
| 100%可可液块 | 65-70克 |
| 天然纯可可脂 | 30克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 糖霜 | 20克 |
| 纯牛奶 | 10克 |
浓醇黑巧克力冰激凌的做法与步骤
- 第1步.
C部分材料喝水加热，搅拌融化。
- 第2步.
B部分材料喝水加热至蛋液粘稠，颜色变浅。 AB搅拌混合。
- 第3步.
A部分淡奶油加可可粉打发到八分状态。
- 第4步.
将打发的淡奶油加到前面的巧克力蛋奶糊中，混合搅拌均匀。
- 第5步.
冰箱冷冻五小时完成。
- 第6步.
我洒了点抹茶黄油曲奇，冰箱冷冻五小时完成。
