虎皮鹌鹑蛋
虎皮鹌鹑蛋的做法说明
这个虎皮蛋，外皮很有嚼劲，香香的，里面软绵绵的，非常好吃哦😊
虎皮鹌鹑蛋的做法与步骤
- 第1步.
鹌鹑蛋洗净，凉水入锅煮五分钟，煮熟
- 第2步.
鹌鹑蛋剥皮……这里要说一下，蛋煮好后立即放入凉水中，这样比较好剥皮
- 第3步.
剥皮以后，鹌鹑蛋竖着用刀划四五下，这样更容易入味，等下炸的时候也不会爆裂
- 第4步.
锅内加适量油加热，油温到七分左右时，放入处理好的鹌鹑蛋进行油炸
- 第5步.
油炸过程中，一定要注意安全，小心被油溅到。定时翻动，保证鹌鹑蛋上色均匀
- 第6步.
炸到金黄色，捞出备用。这时鹌鹑蛋外皮焦稣，很有嚼劲，也很好吃的
- 第7步.
姜片，香叶，老抽，味极鲜，盐，糖，加半碗清水放锅里熬制
- 第8步.
烧开以后，放入炸好的鹌鹑蛋熬制，小火慢慢入味，大概五到十分钟就可以了
- 第9步.
出锅装盘，可以享用啦
小贴士
喜欢吃辣的朋友可以放一点辣椒，味道也是很不错的
