南乳焖猪手
南乳焖猪手的做法说明
闺蜜很喜欢吃焖猪手，然后我就跟着下厨房的厨友们学了。在此也分享一下我的简易版焖猪手。我不爱吃花生，所以没有加。
南乳焖猪手的做法与步骤
- 第1步.
猪手砍块 洗净，焯水，再冲洗干净。
- 第2步.
南乳、蚝油、生抽、砂糖、料酒、少量盐。混成酱料。
- 第3步.
八角 香叶 陈皮 干辣椒冲洗干净，姜切片。下油锅，炒香。
- 第4步.
倒进焯好的猪手炒香，倒入调好的酱料，翻炒均匀。
- 第5步.
把炒好的猪手倒进锅里，加一小块冰糖，加一大碗水，慢火焖至收汁即可。看个人喜欢软硬程度焖多久。
小贴士
一定要用南乳，不是腐乳。
