抹茶青团
抹茶青团的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉
- 第2步.
绵白糖
- 第3步.
生粉
- 第4步.
枣泥，制作见《山药枣泥糕》
- 第5步.
抹茶粉，后来多出一部分
- 第6步.
温水
- 第7步.
糯米粉和温水搅拌，太干没关系不加水
- 第8步.
锅上烧70克开水，直接倒入生粉搅拌成糊
- 第9步.
糯米团和生粉糊混合，太湿的话适当加入糯米粉
- 第10步.
完美不粘锅
- 第11步.
加入抹茶粉，尽量搅拌均匀，成青团泥
- 第12步.
保鲜袋和橡皮筋扎成手套，手套上抹油，取部分青团泥压扁于掌心，中间放枣泥
- 第13步.
捏包子一样捏紧，放在事先铺好的保鲜膜上
- 第14步.
捏紧保鲜膜，食用时蒸热即可
