艾叶汁馒头
艾叶汁馒头的做法与步骤
- 第1步.
艾叶洗干净，放入煮开的水中水再次煮开就可以捞起来。
- 第2步.
捞起来冷水过一下。
- 第3步.
艾叶放入榨汁机，加一点温水，打碎。可以隔渣，打的比较碎也可以不用。
- 第4步.
面粉，酵母，白糖，先用筷子混合均匀，再一边加入适量艾叶汁，一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉搓成如图的面团，静置发酵。
- 第5步.
发酵好的面，干净的桌子上加面粉揉搓致面团光滑无气泡，整形。整形完成冷水上锅，大火蒸上汽后转中火再蒸大约15分钟，关火再闷5分钟打开。
- 第6步.
做好的馒头！由于发酵充足，发得比想象中要大，蒸好就黏在一起了，分开就没有那么好看了。发酵太厉害，很蓬松，有点面包的感觉！好吃不好看
