煲仔饭

煲仔饭的做法与步骤

1. 第1步.

   1.冬菇泡发，然后切片。2.腊肠切片，姜切片，香菜切段，葱切粒。3.虾干洗干净。以上材料备用。

   
2. 第2步.

   大米洗干净，放入锅中，加水(1:1)，一勺花生油，开中小火煮饭。

   
3. 3.

   大约几分钟后饭煮得七成熟了，即看到大米露出水面了，水份减少三分之二，加入姜片腊肠冬菇虾干，然后打入一个鸡蛋，在锅边加一圈香油或花生油。盖上锅盖，小火煮一分钟。

4. 4.

   然后着手调制调味汁，把生抽，白糖，蚝油加一起，加两勺泡冬菇的水(不用浪费)，拌匀。

5. 第5步.

   最后把调味汁均匀淋到饭菜上，盖上盖子，小火煮三分钟。熄火，焖两分钟，然后撒上葱粒和香菜。

   
6. 第6步.

   拌匀食材开吃咯。