蒜肠

蒜肠的做法与步骤

1. 第1步.

   把肠衣冲洗干净去掉盐份，清水浸泡30分。

   
2. 第2步.

   把猪肉绞成肉馅。

   
3. 第3步.

   绞好的肉馅里放生粉，红曲粉，蒜味调料，盐，加入水搅拌上劲，搅拌均匀后放一个小时再灌。

   
4. 第4步.

   浸泡好的肠衣套在灌肠器上，底下用棉线扎紧，肉馅灌入灌肠器开始灌肠。

   
5. 第5步.

   别忘记灌一小节要扎个眼排气，要不容易爆。

   
6. 第6步.

   灌好后用棉线一节一节扎好。

   
7. 第7步.

   扎好后晾开放一晚，烧水煮熟，水不要烧开。锅壁上挂满气泡就可，下水煮熟，飘起来就是熟了，晾凉后放冷冻保存，吃的时候煎烤都行。

   
8. 第8步.

   美味蒜肠，很有食欲吧！