刈包
刈包的做法与步骤
- 第1步.
米糊+面粉+糖+油+酵母和成不软不硬的面团，如果加水含水量在55%左右，同我家做馒头常用的方子，搅匀后发至2倍大，分成10份，擀成椭圆形刷油对折，再发酵30分钟左右，上屉蒸20分钟。
- 第2步.
做带皮五香羊肉，羊肉加水加葱姜香叶糖料酒生抽老抽等，煮至软烂，拿出放凉切碎备用。
- 第3步.
现烤现磨花生，花生放烤箱180℃烤8分钟，搅拌机打碎。酸菜切碎，用炒锅超出水汽，加油糖酱油炒熟备用，刈包打开夹入肉碎，花生碎，炒酸菜碎，香菜即可。
- 第4步.
完成
米糊+面粉+糖+油+酵母和成不软不硬的面团，如果加水含水量在55%左右，同我家做馒头常用的方子，搅匀后发至2倍大，分成10份，擀成椭圆形刷油对折，再发酵30分钟左右，上屉蒸20分钟。
做带皮五香羊肉，羊肉加水加葱姜香叶糖料酒生抽老抽等，煮至软烂，拿出放凉切碎备用。
现烤现磨花生，花生放烤箱180℃烤8分钟，搅拌机打碎。酸菜切碎，用炒锅超出水汽，加油糖酱油炒熟备用，刈包打开夹入肉碎，花生碎，炒酸菜碎，香菜即可。
完成
