日式小菜之白蛤
日式小菜之白蛤的做法说明
小酒小菜，趁热吃比较好。不过冷了以后也不会变味。效果比想象中的要好，因为本来这个就是煮给自己吃的，可没想到孩子会喜欢
日式小菜之白蛤的做法与步骤
- 1.
白蛤烫熟。
- 2.
柴鱼昆布日本酱油味霖水一起煮半个小时。制成酱油高汤。
- 3.
在沸腾的酱油高汤里倒入白蛤，水开即捞出白蛤。
- 4.
开大火将酱油高汤收汁。
- 5.
同时另起锅，用青柠味霖煮沸倒入捞出的白蛤中。
- 6.
在白蛤里加少许香菜末和唐辛子（这个可以不加，因为有点辣）
- 7.
倒入收好的汁的酱油高汤，撒少许芝麻。也可加一点芝麻油。
小贴士
比较日式的做法是直接煮橘子酱油加唐辛子。而我加了香菜和一点香油。
说起日本的酱油，真是是非常有匠心的东西。因为可以买到的各种酱油真的太多太多，而且真的鲜味至且醇厚。包装也都够精美够高大上。
