奶香味馒头

奶香味馒头

奶香味馒头的食材和调料

牛奶130克
面粉250克
1克
奶粉15克
酵母2克

奶香味馒头的做法与步骤

  1. 1.

    将所有材料搅拌均匀,和成光滑的面团!

  2. 2.

    然后放到温暖处发酵至原来的2倍!

  3. 3.

    然后拿出面团排出气泡,放一些干面,揉至面团切开有很少气泡!

  4. 4.

    然后均匀的分成小剂子,揉圆!放到涂了油的蒸屉上,放到温暖处醒发至2倍(放到加了冷水的锅中醒发20分钟)

  5. 5.

    开火蒸馒头,待上气之后再蒸10分钟就OK 关火之后不能立马打开盖子,需要再焖5分钟后才可取出!

小贴士

酵母和盐不能放到一起,盐会杀死酵母的!
二次发酵非常重要,一定要发酵好
第一次发酵之后一定要给里面多揉一点干面粉,然后再进行第二次发酵

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