软欧包（核桃，蔓越莓和葡萄干）
软欧包（核桃，蔓越莓和葡萄干）的做法说明
喜欢中种吐司，今天突发奇想也做一次全麦欧包，没想到，第一次做居然非常好！因为一边做饭，一边弄面包，所以图片不全，以后再补
软欧包（核桃，蔓越莓和葡萄干）的做法与步骤
- 1.
中种所有材料放一起，和面（比较软）放进冰箱冷藏一夜不超过24小时
- 2.
主面团里的除玉米油和果仁以外的材料和中种面团混合均匀，成团后放入玉米油或黄油
- 第3步.
揉到出膜后，放入果仁
- 第4步.
放入果仁（果仁清洗干净，吸干水分，核桃必须是熟的，脱皮好掰碎）混合均匀开始一发
- 5.
面团发酵到两倍大小，不回缩不塌陷即可
- 第6步.
取出排气，分成两份
- 第7步.
取其中一份直接擀开，我懒得折三折
- 第8步.
直接整形，看图
- 第9步.
应该能看懂
- 第10步.
卷成椭圆的，收口捏紧
- 11.
两个都整形好以后，放入烤箱二发，我的烤箱没发酵功能，所以我放了两碗热水发酵
- 第12步.
发好后喷水，筛粉，割包，用锋利的刀片，不要太深，我的割深了
- 第13步.
上下火170度， 20分钟，上色满意要加盖锡纸哦
- 第14步.
成品图
- 第15步.
香香的，好吃，一口气吃了三片
- 第16步.
搭配水果，给宝宝准备的下午加餐
小贴士
1.我比较懒，不喜欢太多整形步骤
2.果仁根据喜好随便放，不固定
3.我觉得吃吐司，白面包，牛角包吃多了，偶尔尝试一下欧包也不错！
4.我不喜欢粉太多，所以跟人家的比我的粉好少！
5.面粉的吸水性不一样，根据实际情况增加或者减少用水量，筛粉是方子外的量
6.我家烤箱温度高，根据自家烤箱实际温度决定。
