南瓜花酿
南瓜花酿的做法说明
故乡在南方的姑娘每到春天最想念的就是南瓜花了。花朵既美且香，配上肉馅更是绝妙。好不容易趁着清明回乡祭祖做了一次，整个春天都得到满足。
南瓜花酿的做法与步骤
- 第1步.
瓜花洗净
- 第2步.
肉末和水豆腐用勺搅拌，加酱油和少许葱末调味。可根据个人口味调制，但是建议不要味道过于浓厚，抢去瓜花原本清新的口感。
- 第3步.
把馅塞入花中，把花瓣一一盖起来，封好。
- 第4步.
用瓜花的梗封口。小技巧：由于花瓣很柔软，轻轻地有梗旋转着插进去。
- 第5步.
做好的瓜花可以打汤，也可以清蒸。清蒸的话馅要再淡一点。
- 第6步.
大功告成。肉包豆腐的馅，配上花芯的清甜，春天最诱人的味道。
小贴士
花要新鲜，花瓣会比较结实。
包瓜花不能急，轻一点，不然花瓣会烂。
