围头美食～茶菓

围头美食～茶菓的做法与步骤

1. 第1步.

   1.去皮绿豆米 洗干净 洗几次 洗到清水 泡3小时 再洗几次，沥干，蒸25-30分钟 棉烂就关火后白锅小火炒干身并压粉状，炒至金黄色，待凉。 2.花生炒香，待凉，去衣，打碎。 3.多油爆香葱头，待凉 4.粒粒葱绿加盐（加白胡椒粉） 5.最后绿豆粉加白沙糖加4.3.2

   
2. 第2步.

   粘米粉与糯米粉1：4比例用沸水揉成面团（或全糯米粉），需要沸水开皮 包裹馅料 要包成圆球，蒸好再摸油拍扁 蒸前在茶果皮上用签戳洞，好起锅 洒点水 再去大火蒸 蒸5分钟掀开盖子，再蒸五分钟 蒸完开锅抹油，放茶菓叶