咖啡奶冻

咖啡奶冻的做法与步骤

1. 1.

   用50g冷牛奶溶化5g吉利丁粉（如不需脱模，可减少吉利丁粉至3-4g以获得更软糯口感）。

2. 2.

   其余牛奶，炼乳，咖啡粉一起放小锅，小火搅拌至咖啡完全融化。

3. 3.

   小锅放温凉，加入吉利丁牛奶搅拌至无渣。由于咖啡和炼乳都已含糖，该甜度亲测正好，可释放咖啡香味，无需另外再加砂糖。

4. 4.

   放冰箱冷藏4小时以上。 食用时可加奶油、水果、坚果、饼干等搭配，请自由发挥～