菜卷（菜蟒）
菜卷（菜蟒）的做法说明
承载着回忆的菜卷，在老家叫卷煎。每个地方都有它的叫法。
韭菜鸡蛋就是绝配，搭配家里带来的红薯粉丝，在加上白嫩的豆腐。简直了。。。
菜卷（菜蟒）的做法与步骤
- 1.
面粉直接可以用水揉好。这里的水可以是冷水，也可是温水。将揉好的面团醒30min当然时间稍长也可以，醒出来的面会更滑。
- 2.
将鸡蛋煎好，用菜铲子压的碎碎的。放凉。。。
- 3.
用开水浸泡粉丝，水要烫，时间要久，其实半个小时足以。。。
- 4.
韭菜切小一点儿，一定要刀对刀切，这样可以包更多馅。
- 5.
豆腐呀，也切小小的。。。
- 第6步.
加调料。出来这个样子。盐巴一定要最后加，要不韭菜会出水。就不好了。。。
- 第7步.
将面反复揉揉揉。分成9个小份。擀成饺子皮厚薄的皮，把馅铺一层，从一端卷到另一端，双手抱两端一挤出来了。出来了。。。
- 第8步.
大火🔥上汽后计时。15～20min。完成。完美。。。
