砂锅烤茄子
砂锅烤茄子的做法说明
《砂锅烤茄子》原料简单，制作方便，营养美味
砂锅烤茄子的做法与步骤
- 第1步.
1准备好材料，把大蒜切末，备用
- 第2步.
2将茄子洗净去蒂，对半剖开，用刀在内瓤划2刀，不要切断
- 第3步.
3自制蒜蓉酱！热锅冷油，放入剁辣椒，切好的蒜蓉，蒸鱼油，豆豉，鸡精，盐炒香就可以了
- 第4步.
4找个与锅口内径相适用的烤架放到锅里，取大一点的锡纸， 放在烤架上面，把高出锅口的锡纸外压，贴着锅口！（这样做有利于烤茄子的时候把多余的水蒸气排出）
- 第5步.
5把茄子放到坤博砂锅里
- 第6步.
6大火烤茄子20分钟，等到茄子软下来了，将蒜蓉酱均匀抹在茄子内瓤上，再烤20分钟
- 第7步.
7临出锅前，撒上葱花和香油即可！
- 第8步.
8简单美味~又香又下饭，少油又健康的茄子就可以吃啦
小贴士
1、蒜蓉酱里有蒸鱼油，剁辣椒可减少盐量。
2、烤茄子时稍微刷点油，以免烤焦。
3、等茄子烤软了，就表示烤好了。
