葱油拌面（有葱酥版）
葱油拌面（有葱酥版）的做法说明
老鸭食堂的日常
葱油拌面（有葱酥版）的做法与步骤
- 1.
切大葱或者小葱-拇指长 洋葱切丝 切肉片或者肉丝-香油料酒腌上 老抽生抽白糖拌好（可以选择直接当面碗里也可以在熬葱油时倒进去煮）
- 2.
煮挂面-3分钟捞出过凉水
- 3.
冷油下花椒 油六七成热时下葱 待葱炸焦，不要关火将花椒和葱滤除丢掉。 余下的葱油下洋葱丝，再撒点盐 当洋葱炸至焦黄讲热油倒入拌好的面中。
- 4.
用余油炒肉片（腌肉的时候也有香油）不用加盐 面够咸
- 5.
嫌腻可以烫点蔬菜
小贴士
买好的挂面最好是不易断那种细面；
葱酥不要嫌弃糊了会不好吃，对苦味敏感的就不要炸太久，脆脆的葱酥可以提高葱油拌面的整体口感；
一捆面一勺老抽一勺生抽盐度刚刚好。
