秘製柱侯洋蔥鴨
秘製柱侯洋蔥鴨的做法说明
意外的發現用柱侯醬和味淋來燜洋蔥鴨味道非常好哦！
洋蔥分兩部分加入 因爲一開始的洋蔥在長時間燜煮後幾乎分解在醬汁中了 後面加入洋蔥可以確保鴨子和洋蔥一起吃到 非常棒！
秘製柱侯洋蔥鴨的做法与步骤
- 第1步.
鴨子洗淨 用廚房紙巾擦乾水分 抹上一層老抽備用
- 第2步.
洋蔥切粗絲
- 第3步.
鍋內熱油 將鴨子兩邊都煎至金黃色 將鴨子取出（這步要注意油會踐得很厲害 小心不要被油踐到了 可以拿個鍋蓋靠鍋邊擋油 ）
- 第4步.
接著鍋（不要洗）放姜片炒香 放入一半的洋蔥 炒至焦黃色 加入蒜泥、柱侯醬炒香
- 第5步.
將鴨子放入 鍋邊綻料酒
- 第6步.
加適量水、生抽、味淋、老抽、冰糖煮開 調中小火加蓋燜35分鐘（中途不時將鴨子翻面）
- 第7步.
加入剩下的洋蔥 繼續燜10分鐘
- 第8步.
將鴨子取出稍放涼後斬件 放回鍋中大火收汁 至醬汁稍濃稠即可
- 第9步.
完成
