培根豌豆面包

培根豌豆面包的做法说明

春天到了，豌豆是很应景的蔬菜，煮一碗豌豆羹焖一锅豌豆饭都是很好的选择。
放入面包里面也是很不错的呢，给面包增加了些许小清新，当早餐直接吃或者微波加热二三十秒都可以哦(´-ω-`)

第1步.
高筋面粉，细砂糖，盐，酵母，水混合均匀，揉到扩展阶段，能拉出厚膜。然后加入黄油，继续揉至完全阶段，能拉出薄薄的膜。
第2步.
面团整成圆形，表面光洁有张力，进行一发: 放发酵箱，温度25℃，或者室温就行，最终要发至原来的二倍大。检验一发是否到位，一看，面团发到二倍大。二戳，手指沾点面粉，戳入面团，戳出的洞不回缩。
第3步.
一发时，处理培根，放烤箱150℃烤10分钟，然后切成丁，备用。
第4步.
再处理豌豆，水烧开，放一小撮盐，豌豆放进去煮两三分钟，捞出，沥干，备用。
第5步.
一发好了以后，面团取出，排气，均匀分成7份，滚圆，进行二发。二发方法: 放发酵箱，温度35℃，湿度80％。或者放密封环境（比如烤箱，微波炉等），里面同时放一盆热水。二发大概需要40分钟，面团发到原来的1.5倍大，不要发太过。
第6步.
二发完成，每个面团上部用剪刀十字剪开，如图。
第7步.
在开口处挤点番茄酱。
第8步.
放上培根丁。
第9步.
放豌豆粒。
第10步.
放马苏里拉芝士。
第11步.
每个都一样。
第12步.
入预热至180℃烤箱，烤15分钟。