咸奶油蛋糕(低糖)

咸奶油蛋糕(低糖)

咸奶油蛋糕(低糖)的做法说明

经过参考多位前辈的菜谱,试过几次试验,得出又低糖又好吃得方子

咸奶油蛋糕(低糖)的食材和调料

蛋糕
鸡蛋4个
细砂糖65g
低筋65g
奶粉5g
60g
色拉油45g
奶油
淡奶油200g
12g
1g

咸奶油蛋糕(低糖)的做法与步骤

  1. 1.

    蛋黄与蛋清分离

  2. 第2步.

    蛋黄+色拉油+奶粉+水,待用

    咸奶油蛋糕(低糖)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    蛋清+糖,打发。 先用低档把蛋清打散, 再用高档打至发白, 加第一次糖,继续用高档打发至小弯勾, 再加第二次也用高档打至小弯勾, 再把最后得糖倒进去,用低档打发至小弯勾 把发好,待用

    咸奶油蛋糕(低糖)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    蛋黄+色拉油+奶粉+水 用低档打散, 再把过筛的低筋倒进去, 用低档打至没有粉粒为止,切记勿过度打发

    咸奶油蛋糕(低糖)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把三分之一已经打发好的蛋清倒入蛋黄糊里,翻拌至均匀,再倒入剩下已打发好的蛋清里,翻拌均匀

    咸奶油蛋糕(低糖)的做法步骤 第5步
  6. 6.

    倒进烤盘里, 轻拍烤盘底部两下, 送进已160度预热好的烤箱里,开烤咯! 上下火160度,中层,20分钟

  7. 7.

    淡奶油+细砂糖+盐 打发九分发 放进表花袋 底部放一层蛋糕胚,挤一层奶油,一层层放上去,ok啦!

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