肉蟹煲

肉蟹煲的做法说明

在朋友圈偶然看到朋友做了这道菜，也想自己动手试试，可以根据自己的口味去搭配，食材也很方便购买，大家闲来无事也可以做做！

第1步.
在市场上买花蟹，花蟹肉比较多，蟹味也比较重，而且这种蟹比较干净，不需要太多的处理，如果比较懒，买完可以直接叫老板帮忙处理一下，还可以请教一下老板买螃蟹的小常识！
第2步.
请老板帮忙处理的，回来自己又清洗了一下，用生粉裹住蟹黄
第3步.
鸡爪要切小块，这样比较容易熟，而且吃起来也方便
第4步.
虾要处理掉虾须和这些脚，还有一点就是要把虾线挑出来！
第5步.
虾子和鸡爪都焯一下水，有的朋友是用油煎虾，但女朋友喜欢吃嫩口味的虾子，所以我们就采用水煮的方式，保留虾肉的嫩！
第6步.
加入葱姜蒜，放入油锅翻炒一下，再倒入螃蟹，翻炒至螃蟹变色即可，取出备用！
第7步.
重新加热油锅，加入适量的豆瓣酱，再加入鸡爪翻炒3分钟，取出备用。
第8步.
炒土豆，莲藕，将土豆和莲藕炒至八分熟，再把之前的鸡爪一起倒入煮锅之中(煮锅要先烧开一些水),加入适量耗油和酱油，盐，可以根据自己的口味再加一些豆瓣酱，最后根据自己的喜好，加入豆皮和海鲜菇。
第9步.
闷煮一定的时间，再摆上之前的螃蟹和虾子，盖上锅盖，收汁！
第10步.
撒上一些香菜，出锅！