看不见的蛋糕

看不见的蛋糕的做法说明

昨天我问女儿做的这道菜叫什么，今天来简单的讲一下。这道菜叫Gâteau invisible。法语的意思就是看不见的蛋糕，是今年最in的一款点心。最开始是重叠水果，比如苹果片，让蛋糕液和食材融合为一体，形成非常美妙的断面。后来发展到咸版，各种蔬菜肉类重叠后烤制，断面也非常的漂亮。制作过程也很简单，基本上没啥失败的风险。春游的时候带上它，绝对的赏心悦目，还美味健康。丫头在这基础上根据自己喜欢的蔬菜学做的。

看不见的蛋糕的食材和调料

火腿肠
白糖
牛奶
面粉
黄油
鸡精、胡椒粉
土豆、南瓜、番茄、
菠菜、青、红灯笼椒
芝士粉

看不见的蛋糕的做法与步骤

1.
蛋糕液：鸡蛋1颗，白糖10g，鸡精一小勺，室温软化后的黄油30g，牛奶20g，过筛面粉30g，盐胡椒粉少许。
2.
土豆，南瓜，胡萝卜，番茄切片，黄色和红色彩椒切丝，菠菜过水挤干水分切段，火腿肠切一半。南瓜和胡萝卜也要汆水。
3.
用烤磅蛋糕的模具垫上烘培纸，土豆沾上蛋糕液铺在最底层，铺完后刷一层蛋糕液，接着是铺胡萝卜，红彩椒，火腿肠，南瓜，菠菜，黄彩椒，每铺一层都要刷满蛋糕液。最后一层铺几片番茄，撒上芝士粉。
4.
烤箱170度预热，烤40分钟，接着转180分钟烤15分钟。表面有点焦的样子就可以了。乘热脱模，晾凉后再切，要不然容易散。