豆腐肉末蒸鸡蛋

豆腐肉末蒸鸡蛋的做法说明

以前我也不会做饭，有了孩子之后开始学着做，常常自己瞎琢磨，我的宝宝成了我的小白鼠🐁。但她总是吃的很开心，嘴里还说着“好好吃啊，妈妈做的饭好好吃啊，谢谢你妈妈谢谢你妈妈！”所以学习做饭的动力都来源于孩子爱的赞美。

第1步.
小块猪肉剁碎，先用刀背来回拍猪肉，断其经络，便于后面都成肉末。小洋葱切碎，跟肉搅拌到一起，根据肉的多少加入适量的酱油或者生抽腌制几分钟。（也可以再加料酒去肉腥，淀粉使肉汤更稠）但是我认为孩子吃的食物都要少放佐料。
第2步.
豆腐切成小块铺到碗里，鸡蛋打散，加鸡蛋一半的水，再放一点猪油，打到蛋液起泡即可，然后蛋液淋到豆腐上，再放少许新鲜的玉米粒，口感更丰富。然后上锅蒸十分钟，看火大小决定时间，掌握不好火候就中间去看一次，这样好保证鸡蛋羹的口感鲜嫩。
第3步.
这是孩子吃了一半拍的。最好炒肉末，国内放凉水，入肉末，然后不停的搅，直到肉末搅碎，不成坨，开火炒一会，肉汤和肉末融为一体，香飘四溢就出锅淋到蒸好的鸡蛋上，香喷喷的肉末豆腐蒸蛋就完成啦。