蛋黄肉松青团

蛋黄肉松青团的做法说明

近来听上海的朋友说这个网红青团卖得那么火，每天排队8个小时都买不到，更有任性的叫送外卖的帮排队，送外卖的每天站着就把钱赚了。我朋友也去排队4个多小时买了一盒来尝鲜。可惜我们这没有卖的，想尝鲜就只有自己做了。其实这个青团跟我们广西的艾粑粑是一个原理，就是没有尝过蛋黄肉松馅的，下面就开始自制网红青团。

第1步.
（我用的是善年公社的北部湾烤咸鸭蛋取其蛋黄，本身有很多油不用另外加油）蛋黄和肉松搅拌均匀做馅
第2步.
取150克水滴入3滴斑斓香精搅拌均匀慢慢加到糯米粉里和成面团（水要一点一点的加直到合适为止）。因为我这没有艾草，刚好过年做印尼九层糕时剩有斑斓香精（这是印尼特有的斑斓草制成）
第3步.
把糯米面团分成10份像做汤圆一样做成10个青团，用油纸垫好放入蒸笼大火蒸15分钟即可。
第4步.
出锅，开吃
第5步.
咬一口，咸香软糯，味道好极了。