肉酿田螺
肉酿田螺的做法说明
小时候很喜欢吃妈妈做的这道菜，我给它取名猪螺纪。
肉酿田螺的做法与步骤
- 第1步.
把大田螺的外壳用刷子刷干净，备用。
- 第2步.
将洗净的田螺白灼一分钟，捞起用冷水泡着，让肉壳不粘在一起，捞起备用。
- 第3步.
用牙签把田螺肉挑出来，在把可食用的头和不能食用的尾分开。
- 第4步.
全部挑出后用盐腌制螺肉，壳再洗干净，壳的尾部可以开一个小洞。
- 第5步.
把螺肉和五花肉一起剁碎。加入姜汁、生粉，也可以根据各人口味加不同的调料。
- 第6步.
把剁碎的螺肉和五花肉一起塞进田螺壳里面，蒸10分钟即可起锅上菜啦！蒸熟后也可以根据自己的口味，加葱香菜辣酱等～
小贴士
不要蒸太久，8-10分钟就够了，不然猪肉会老！
也可以用牛肉代替猪肉。
