椰汁马蹄糕
椰汁马蹄糕的做法说明
平时都是朋友圈看到朋友做的椰汁马蹄糕，自已就莫各的冲动:我也能做出如此美:)味的食物来。。。。第二次试做，层次还不是很分明，但味道很好。浓浓的椰奶马蹄味😍
椰汁马蹄糕的做法与步骤
- 1.
先用2.5碗清水煮红糖水，糖的用量视个人口味，喜欢吃甜的就多放点红糖，煮好的红糖水可以试下甜味是否够。煮好的红糖水放一边放凉。
- 2.
用1.5碗清水煮白糖水，糖的用量视个人口味，煮开放凉后，把250毫升椰汁和白糖水混合一起。
- 3.
把250克马蹄粉对半分，或者100克放入白糖椰浆液中，另外125克放入红糖水中。注意一定要搅到无颗粒。我是直接用手搅的。
- 4.
然后上蒸笼，用平底的不锈钢碟来蒸马蹄糕，平时打汤用的勺子准备两个，一个勺红糖马蹄液，一个勺椰浆马蹄液，水开后就可以蒸了，一勺红糖马蹄液，蒸5分钟左右。看到凝固就可以了。再放一勺椰浆马蹄液。如此重复。。。是麻烦点，但味道真心不错！
小贴士
无论红糖马蹄液还是椰浆马蹄液上蒸盆前都要搅拌搅拌再勺到盆子上蒸，因为粉很容易沉到底下。还有完全蒸好后，一定要完全放凉后才能切，要不然很难切开。
