朴籽粿
朴籽粿的做法说明
朴籽粿是海内外潮人们几乎无人不知的清明节必备传统的糕点，同时，清明节做“朴籽粿”也是潮汕人民的传统美食习俗。
朴籽树又叫朴丁树，属榆科的落叶乔木，叶片椭圆形，果实象绿豆，味道甘甜。清明时节，气候转暖，雨水较多，阴湿的环境容易使食物变质，是肠道疾病多发季节。而朴籽叶恰好有消痰下气、排解积热，去除疾病的功效，在这个季节吃朴籽粿是合适不过了。
朴籽粿的做法与步骤
- 1.
忘记拍照😂 先把朴籽叶，水用研磨机磨成完全的液体，再加入油搅拌，为了混合更好，也可以用研磨机稍微搅拌
- 2.
忘记拍照😂 加入粘米粉，糖，发酵粉，搅拌均匀，静置1至1.5小时。
- 3.
忘记拍照😂 给小碗刷薄油，蒸锅加水煮开。
- 第4步.
静置后的液体加入泡打粉快速搅拌，倒入刷过油的碗中（可以购买专门的用具），放入蒸锅20分钟，熄火，过几分钟再揭开锅盖，取出。
- 第5步.
待手能拿的时候沿碗边轻转取出
- 第6步.
刚出炉与放凉的口感还是有差别，个人喜欢。
小贴士
可以把粘米粉换成面粉，口感就是蒸包一样。还是喜欢用粘米粉，有以前的味道！
