鱼头粉条烧萝卜
鱼头粉条烧萝卜的做法说明
前天的八斤大草鱼鱼身做了熏鱼，大鱼头和大鱼尾怎么处理呢，动动脑子，开发新菜。恰有友人从赣南带来好吃的豆豉，加入少量一起烹制，味道好极了👏🌟👏
鱼头粉条烧萝卜的做法与步骤
- 第1步.
将鱼头洗净，去鳃，盐和胡椒粉涂抹表面，鱼头里塞上姜丝葱丝，加入黄酒腌制一个晚上
- 第2步.
热锅凉油放入葱段和姜片，炸一下鱼头，炸的差不多表面金黄时，加入花椒和干辣椒，炸出香味
- 第3步.
加入一壶开水，煮沸后撇去浮沫，花椒辣椒葱姜等
- 第4步.
待鱼头烧到汤浓奶白时加入泡好的粉条
- 第5步.
煮制片刻加入生抽，蒸鱼酱油，冰糖
- 第6步.
接着放入萝卜，葱段和豆豉，一同煮制
- 第7步.
这就是好吃的豆豉哦
- 第8步.
待汤汁浓稠后起锅
小贴士
煮到最后时要多搅动，以防粉条扒锅
