油焖春笋（最地道的江南做法）
油焖春笋（最地道的江南做法）的做法说明
江南的春天 独爱一鲜
做法简单 主要是吃食材的鲜味
油焖春笋（最地道的江南做法）的做法与步骤
- 1.
将春笋剥好 用菜刀拍开或者压开（而不是用刀切 这样更鲜）
- 第2步.
加入比平时炒菜多一些的油 中火热油 然后调整至小火下春笋
- 第3步.
注意：一直使用小火慢慢炒笋 这样可以焖出春笋的鲜汁 大概5分钟以上 春笋熟透
- 第4步.
加入一点点白砂糖提鲜
- 第5步.
加入适量的老抽（观察上色 上色合适即可） 再加入一些生抽
- 第6步.
翻炒即可盛盘
- 第7步.
菜里的油汁拿来拌饭 巨好吃巨鲜
小贴士
全程用小火慢慢焖
这是杭州婆婆手把手传授的哈哈
春笋买来要立刻吃掉 非常鲜甜
如果当天不吃 一定要剥出来放冰箱 不然第二天一定会老掉！
