低粉全麦奶香馒头
低粉全麦奶香馒头的做法说明
松软微甜~爱不释口的大馒头~
低粉全麦奶香馒头的做法与步骤
- 第1步.
红糖和粉类混合
- 第2步.
酵母加200ml温水，搅拌均匀静止10分钟。
- 第3步.
慢慢加入剩下的水，揉成光滑的面团~
- 第4步.
面团放温暖处发酵至两倍大！
- 第5步.
取出面团排气，擀成圆面皮，如图卷起来，揉成长条状
- 第6步.
分成每个60g的小面团，揉圆。配方可以分13个。最后一个会稍大点85g。
- 第7步.
蒸锅加水，烧开关火，然后铺布，分两层把馒头均匀码上。锅盖盖好二次发酵。
- 第8步.
等馒头二次发酵至原来两倍大，按起来有弹性，开始开火蒸: 先大火水烧开，再转中火蒸15分钟。关火后不要立即打开锅盖，要再闷5分钟。
- 第9步.
可以揭馍啦！
- 第10步.
横切面来一张，超软微甜的奶香全麦红糖馒头！来一个？
