香芋糯米饭
香芋糯米饭的做法说明
大锅焖的比电饭煲做的好吃多了，这个方子食材简单，做法也简单，还有锅巴嘎嘣脆，没修图，照片拍得不是那么好看
香芋糯米饭的做法与步骤
- 1.
准备好材料，猪肉分成肥肉和瘦肉，芋头切小块，糯米淘洗后用常温水泡10分钟
- 第2步.
热锅放油炒一会豌豆，然后放点盐，再加点水焖4分钟，熟了就行了，不用煮软，出锅待用
- 第3步.
热锅放油炒一会芋头，然后放点盐，再加点水焖2分钟
- 第4步.
芋头这样子就可以出锅待用了
- 第5步.
把肥肉放锅里炒出油，再放入瘦肉一起炒，加点盐，加入生抽（稍微多一点），加一点水焖一分钟
- 第6步.
炒好的猪肉出锅待用
- 第7步.
糯米放入锅炒10秒
- 第8步.
加入450毫升开水，把炒好的豌豆、芋头、猪肉放入锅内，放在糯米的上面， 盖好锅盖，大火把水烧开后关火
- 第9步.
焖一分钟后打开锅盖，用铲子翻拌均匀，尝一下够不够咸，不够咸再加点生抽
- 第10步.
再盖上锅盖，开火焖一分半钟，关火焖5分钟，再打开锅盖翻拌，把底部的锅巴铲上来，要不然焦底了
- 第11步.
如此反复2次（开火-关火-焖）直至糯米熟透即可出锅
- 第12步.
香喷喷的糯米饭出锅了
小贴士
芋头最好是买大个头那种
