蔓越莓全麦软欧包

蔓越莓全麦软欧包的做法说明

📝 记录下自己最顺手的方子

此方子为6个量也可以分成4个量

此方为一次性发酵版觉得量大可减半

1.
⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内（底层液体上层面粉面粉挖个洞丢进酵母）揉成团光滑的面团再加入软化的黄油揉至可以拉出薄膜状态最后加入所有的蔓越莓揉合均匀
第2步.
⑵ 面团盖保鲜膜松弛10-15分钟左右 ⑶ 把松弛好的面团平均分成六等份 ⑷ 揉成六个光滑的面团盖上保鲜膜松弛15分钟 ⑸ 取擀面杖擀成椭圆形牛舌状由上至下卷起卷边收紧整形成椭圆形状（按个人喜好还可在面团内部加入核桃仁葡萄干麻薯等） ⑹ 放在不粘烤盘上烤箱发酵至两倍大 ⑺ 发酵好的面团喷少量水表面撒面粉割口 ⑻ 预热后的烤箱内中层 155度 35分钟