老干妈风味宫保鸡丁
老干妈风味宫保鸡丁的做法说明
从小到大，阿姨做的这道菜的味道，终于自己复制出来了。
老干妈风味宫保鸡丁的做法与步骤
- 1.
鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、盐、鸡蛋清、淀粉上浆，静置30分钟。
- 2.
土豆、胡萝卜、青椒切丁备用。
- 3.
热锅冷油，小火煸炒土豆丁和胡萝卜丁，煸到土豆边缘微微焦黄即可，乘出备用。
- 4.
下鸡胸肉炒散，炒至变色，加入此前煸炒过的土豆、胡萝卜，还有青椒一起翻炒。调小火，酌量加入老干妈、生抽、盐、糖。
- 第5步.
香喷喷，出锅！
小贴士
土豆和胡萝卜煸炒时间要够久，这样炒出来最后土豆口感才会绵软，下饭。
