蒸榆钱儿
蒸榆钱儿的做法说明
榆荚还飞买笑钱。——李商隐《和人题真》
榆钱儿也叫榆荚，边缘薄，中间鼓。每年，当春风吹来第一抹绿的时候，嫩绿的榆钱儿就成串的缀满枝头，人们会趁着鲜嫩采摘下来，做成各种美食。
蒸榆钱儿的做法与步骤
- 第1步.
榆钱儿摘洗干净，晾半干。（太干沾不上面粉）
- 第2步.
准备好佐料
- 第3步.
加入适量的面粉（根据榆钱的湿度增减）拌匀，使每一片榆钱儿都沾满面粉
- 第4步.
静置30分钟
- 第5步.
开水上锅，中火蒸8-10分钟
- 第6步.
出锅
- 第7步.
蒸榆钱儿的空档，把葱姜蒜切碎，干红辣椒切末
- 第8步.
热油锅，加葱姜蒜末、干红辣椒爆香➕盐翻炒均匀，转小🔥
- 第9步.
倒入蒸熟的榆钱儿翻炒均匀➕蒜苗或蒜蓉拌匀，淋上少许麻油
- 第10步.
完成。享受美味吧😋😋
小贴士
脆甜软绵，清香爽口的蒸榆钱儿，胃溃疡，十二指肠溃疡患者甚食
