魔芋蛋糕

魔芋蛋糕

魔芋蛋糕的做法说明

执着于瘦身的道路上' 想吃蛋糕又怕胖于是有了此方'与执着于魔芋各种吃法的亲共勉
四个杯子蛋糕（不满）的量

魔芋蛋糕的食材和调料

魔芋（白粉）	3g
鸡蛋	一个
牛奶	20ml
柠檬汁	5-8滴
木糖醇	10g可不加
植物油	一滴（1ml）

魔芋蛋糕的做法与步骤

第1步.
无水无油容器分离蛋白蛋黄'蛋白加柠檬汁打至硬性发泡打入木糖醇'打5秒混合均匀就好（我打过了🙄）
第2步.
蛋黄加一滴油'20ml牛奶打至乳化发白'此时有泡泡 1g1g加魔芋粉这样不易结块'打蛋器打匀即可'图片是打完的样子
第3步.
混合蛋白蛋黄液
第4步.
入模' 170° 15_20分钟
第5步.
脱模倒扣放凉
第6步.
蒸糕蒸糕：面糊倒入小碗隔水蒸5分钟我的量少量多时间延长
第7步.
口感也不错'

小贴士

希望像戚风一样发起来'试试是加了塔塔粉一样会塌下来'烤的过程会发起来出来一定会回缩 🙈🙈🙈谁知道不回缩的方法还望跟我分享😼😼

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