长颈鹿纹吐司-北海道65度汤种吐司

长颈鹿纹吐司-北海道65度汤种吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   汤种用水和高筋面粉混合均匀小火煮到65度离火，期间不断搅拌以免糊底

   
2. 第2步.

   除了黄油以外所有材料混合成团后kenwood厨师机1档8-10分钟，然后放入黄油继续1档8-10分钟出手套膜，均匀分割成两团，其中一团加入可可粉和几滴水后揉匀，两团一起发酵到手指在面团中间戳洞，洞口不回缩不塌陷

   
3. 第3步.

   两种颜色的面团各自分别被切割成两团大一点，两团小一点的面团

   
4. 第4步.

   两种颜色的面团大的配大的，小的配小的。可可面团整形成长条状，白色面团整成长方形将可可面团包起来封口收紧

   
5. 第5步.

   将面团揉成面包盒的两倍长，然后在中间切断。如果无法揉长有回缩的话就盖上保鲜膜室温醒10-15分钟。

   
6. 第6步.

   将面团随意的摆放在面包盒中然后稍稍压紧，发酵至9分满，入烤箱190度40分钟

   
7. 第7步.

   放凉切片