自制水晶鸡爪
自制水晶鸡爪的做法说明
喜欢吃鸡爪又怕外面买的鸡爪是万年鸡爪吃多了不健康？别担心，推荐这款超级简单，新手也成功的鸡爪可以。调料，鸡爪用量可以随意点，按个人喜好
自制水晶鸡爪的做法与步骤
- 1.
提前把冰水冰好，越多越好，冰块更佳，至少要够泡过鸡爪的分量。同时把鸡爪洗净，剁开，并且用开水过一下。
- 2.
放适量水，姜两片，鸡爪，一起煮，煮到鸡爪熟透，我个人喜欢煮到鸡爪软些，放入适量盐
- 3.
重点来了，这是鸡爪爽不爽的关键，取出冰水，并且把熟透的鸡爪立马放冰水泡。
- 4.
这个时候别急着捞起冰水的鸡爪，可以先去把调料弄好，把上述调料按个人口味混合，麻油还有朝天椒先不放，等冰水变为常温，捞起鸡爪，沥干水分，把混合好的调料倒入鸡爪，拌匀，加上朝天椒。还有柠檬汁，拌匀，加上柠檬片，（柠檬有很好的提鲜作用，）泡上半天左右可以食用
小贴士
冰水一定要足够，煮好出锅要立马捞到冰水泡
